パイロゲン

パイロゲンの愛飲者の皆さんと酵素作りに挑戦しました。

新鮮な海の幸、山の幸を50種類を洗い、刻んで
計量し、仕込みました



5日から１週間発酵熟成します。

毎日一回かきまぜます。

出来上がりが楽しみです。